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Borcht frio

09.01.11  |   Receitas  |  Marcella Becker

Ingredientes:

1 quilo de beterraba com casca cozida em água e sal,
1,5 litro do caldo do cozimento das beterrabas,
100 ml de vinagre de vinho branco,
500 ml de creme de leite fresco,
2 colheres (de sobremesa) de açúcar

Modo de fazer:

Tirar as cascas das beterrabas cozidas e bater no liquidificador com o caldo, o vinagre e o açúcar. Testar o sal. Por último juntar o creme e bater bem. Fica melhor se for feito de véspera e servido bem gelado.

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