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Borcht com gengibre

09.01.11  |   Receitas  |  Marcella Becker

Borcht com gengibre Borcht com gengibre
Ingredientes:

1 quilo de beterraba com casca cozida em água e sal,
1,5 litro do caldo do cozimento das beterrabas,
100 ml de vinagre de vinho branco,
3 colheres (de sobremesa) de açúcar,
50 gramas de gengibre fresco,
4 colheres de sopa de cheiro verde bem picadinho.

Modo de fazer:

Cozinhar as beterrabas com casca em água e sal juntamente com o gengibre. Tirar as cascas das beterrabas cozidas e bater no liquidificador com o caldo, o gengibre, o vinagre e o açúcar. Testar o sal. Fica melhor se for feito de véspera.
Servir quente. Salpicar o creme com o cheiro verde picado.

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